Inauguración

JOSÉ LUIS YZUEL - Presidente de Hostelería de España

Consumidor HORECA: Actual y tendencias

En esta ponencia, se expondrán las últimas tendencias de consumo en los negocios de hostelería y los insights más destacados del comportamiento del consumidor. Y sobre todo qué nuevas oportunidades se concluyen para todo tipo de empresarios dedicados a la hostelería.

A continuación, se profundiza sobre estas tendencias y cómo aprovechar estas nuevas oportunidades que se derivan de los distintos segmentos de consumo en los negocios de hostelería.

CRISTINA GARCÍA - Directora OOH, restauración y foodservice Kantar

EMILIO GALLEGO - Secretario general de Hostelería de España

La experiencia de Noor

En esta sesión Paco Morales expondrá el origen de su idea, el diseño de la experiencia que ofrece y las luces y sombras a la hora de ponerla en marcha, hasta su éxito actual.

PACO MORALES - Chef y empresario Noor 3* Michelin

Creando valor a través de la experiencia de cliente

En esta mesa se debatirá cómo la experiencia de cliente es una palanca para crear valor tanto para el consumidor como para el negocio hostelero. Exponiendo la visión de grandes restauradores que ofrecen una experiencia diferencial y la de un gran fabricante que comentará cómo apoyan estos cambios en el negocio hostelero.

DAVID DE LAS HERAS - Director General de Teatro Kapital y QuintoElemento

JORGE MATUTE - Director experiencia y crecimiento de cliente Mahou San Miguel

PACO MORALES - Chef y empresario Noor 3* Michelin

NOE NIETO - Consultora estratégica de experiencia de cliente y Neurogastrónoma

La gestión de negocio

Hablaremos de temas de actualidad en relación con la gestión del negocio como la gestión del talento y la sostenibilidad, contando la visión del hostelero y del fabricante.

BÁRBARA FDEZ. OCHOA - Dirección de e-commerce y Nuevos Modelos de Negocioen Pernod Ricard

MARÍA MARTE - Chef 2* Michelin

DAVID DOMÍNGUEZ -Director de Horeca Data y Digitalización de Hostelería de España

Unboxing the Future: Nuevas tecnologías y su impacto social

"Unboxing the Future" no es una conferencia más de Marc Vidal; se trata de un viaje inspirador hacia el corazón del futuro tecnológico. Una invitación a imaginar, crear y liderar en la era de la transformación digital, uniendo a visionarios, líderes empresariales, innovadores y soñadores en un diálogo estimulante sobre el futuro. Todo desde un punto de vista realista y atendiendo a la realidad económica.

Esta conferencia es más que un evento; es un punto de inflexión. "Unboxing the Future" se convierte en una experiencia transformadora, no solo para comprender hacia dónde nos dirigimos, sino también para inspirarnos a ser los arquitectos activos de un futuro tecnológico emocionante y lleno de esperanza. Juntos, podemos desentrañar los misterios del mañana y forjar un legado duradero para las generaciones venideras.

MARC VIDAL - Analista económico y divulgador tecnológico

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